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La reciente subida de los precios de los huevos en Estados Unidos ha capturado la atención tanto de consumidores como de productores, y la situación podría complicarse aún más debido a un brote de gripe aviar actualmente en curso.
En febrero, el precio promedio de una docena de huevos de grado A grande alcanzó los $3, según el último índice de precios al consumidor, un aumento notable desde los aproximadamente $2 registrados en el otoño.
Aunque los precios han bajado desde el récord de $4,82 en enero de 2023, después de un brote de gripe aviar que devastó granjas el año anterior, se encuentran actualmente en su nivel más alto desde abril de 2023.
Los efectos de este brote de gripe aviar han sido significativos, ya que Cal-Maine Foods, el mayor productor de huevos de Estados Unidos, anunció esta semana que ha sacrificado aproximadamente 1,6 millones de gallinas y 337.000 pollos jóvenes después de que algunos dieran positivo por una “influenza aviar altamente patógena” en una de sus instalaciones en Texas.
Esta medida ha implicado la detención temporal de la producción en la instalación afectada, según informó la compañía en un comunicado.