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Cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita, una fecha que homenajea a una de las preparaciones más populares del mundo. Aunque su origen continúa en disputa entre Francia y Bélgica, la historia de la papa comienza miles de años atrás en América del Sur.
Las papas fritas se han convertido en el complemento de varios platillos. Acompañan milanesas, carnes, hamburguesas, huevos y pollo, pero también pueden convertirse en protagonistas de un plato. Su presencia atraviesa restaurantes, bares, puestos callejeros y hogares, con múltiples formas de preparación.
Cada 20 de agosto, esa popularidad tiene su propia celebración con el Día Mundial de la Papa Frita, una efeméride gastronómica que se instaló en distintos países como una oportunidad para homenajear un platillo con una preparación sencilla que logró convertirse en un fenómeno mundial.
A diferencia de otras fechas conmemorativas, no existe un registro histórico preciso que permita determinar quién creó el Día Mundial de la Papa Frita ni por qué se eligió específicamente el 20 de agosto. Con el tiempo, la fecha se popularizó y quedó incorporada al calendario gastronómico internacional.
Lo que sí está claro es el motivo de fondo: celebrar un alimento que atravesó fronteras, se adaptó a distintas culturas y adquirió características propias en cada lugar.