EE.UU. – La FDA Administración de Alimentos y Medicamentos (por sus siglas en inglés), ha anunciado el retiro del mercado, al nivel de riesgo más alto, de arenque ahumado que contiene la bacteria que causa el botulismo, infección que puede causar parálisis y muerte.
La clasificación de la FDA, Clase 1, es el tipo de retiro más grave y ocurre cuando existe una probabilidad razonable de que consumir o usar un producto cause efectos graves para la salud o la muerte.
El arenque ahumado salado se envasó en cajas de madera de 8 kg con el código de contenedor Lote 1 PRC5073. Fue fabricado por Sea Star Seafood Ltd en Canadá.
No se han reportado enfermedades relacionadas con el pescado; sin embargo, debido a la naturaleza grave y potencialmente mortal de las bacterias, se recomienda a los consumidores no comerlo y devolverlo a la tienda donde lo compraron.
El retiro se produjo después de que el Inspector de Alimentos del Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York tomara muestras del pescado.
Una investigación posterior confirmó que el pescado no había sido eviscerado adecuadamente, lo que constituye una preocupación porque «es más probable que las bacterias tóxicas se concentren en las vísceras [órganos internos] que en cualquier otra parte del pescado».
El botulismo es una infección potencialmente mortal que provoca una variedad de síntomas aproximadamente un día después de la exposición.
Estos síntomas incluyen visión borrosa o doble, dificultad para hablar, párpados caídos, dificultad para tragar, náuseas, vómitos y debilidad muscular.
«Las personas que experimentan estos problemas deben buscar atención médica inmediata», dijo la FDA.